牛年说牛 第四集:气冲斗牛(2009.01.15)(组图)


CCTV.com消息:

牛年说牛 第四集:气冲斗牛(2009.01.15)(组图)

记者文刚:没别的,就是为了新一年的开头大家能卯足个牛劲儿,能够耐力如牛,气势如牛的做点别人看来挺牛的事儿。当然,您可不能犯牛脾气儿,说起这个我突然想到了一部电影……
文刚:怎么样刚才那画面够震撼的吧!您可能会想了那是战争场面,就那么凶的牛谁敢养啊!您要这么想,我还就真跟您较这个劲儿,人家不仅养了,而且就是当地名噪一时的斗牛!

牛年说牛 第四集:气冲斗牛(2009.01.15)(组图)

 


记者:进场的16号牛,是一头标准的湘西黄牛当中的斗牛,你看它那一对角,黑黑的尖,这就是成语当中的气冲斗牛。
成语气冲斗牛,出处唐·崔融《咏宝剑》:“匣气冲牛斗”牛指牵牛星,斗指北斗星,意思是气势很盛。在这儿说的气势很盛 当然是牛产业了!
记者:观众朋友们。13号牛来自兴隆镇,牛主叫做陈建茅,2号牛也是来自兴隆镇,牛主叫做田宪来。观众朋友们,13号牛和2号牛,它俩是棋逢对手、将遇良才。

牛年说牛 第四集:气冲斗牛(2009.01.15)(组图)


湘西黄牛是我国典型的肉用品种,具有肉质鲜美、营养丰富,繁殖率高三大特点。这种牛体型小,但是善于爬山,善于耐粗饲,很适应南方是山区养殖!湘西黄牛的打斗的气势我们是领教了,可赛场上说,做强做大牛产业哪才叫有气势!

牛年说牛 第四集:气冲斗牛(2009.01.15)(组图)

 


记者:女士们、先生们,我们举行动物群英会,不是纯粹地为了比赛而比赛,不是纯粹地看动物散打而散打,主要是通过我们这次动物群英会,拉动我们新晃的肉牛产业,增加农民的收入,若我们的夜郎黄牛,走向全国、走向世界。
中国农科院畜牧研究所 研究员 许尚忠:黄山美,黄河大,黄牛好。黄牛确实同人们的生活息息相关,三十亩地一头牛老婆孩子热炕头,他把老婆孩子和黄牛联系起来了,没说是还有他们家几头猪,还有多少鸡他不说,有一句歌词唱得好,我家住在黄土高坡,不管东北风西北风都从家刮过,但是还有我的牛跟着我跟着我。

牛年说牛 第四集:气冲斗牛(2009.01.15)(组图)

 


就在黄土高坡上的甘肃宁县也有一个赛牛会,不过这的牛比的是经营效益 !
第一名:这个牛从毛色来说,它毛色紫红,从体型结构来说,它长玲玲角,两眼有神,头型方正,颈短而粗,背腰平直,前胸宽阔,四肢粗壮有力,后驱发育良好,它是一头标准的早胜牛。

牛年说牛 第四集:气冲斗牛(2009.01.15)(组图)

 


早胜牛在魏晋南北朝时期就很有名气, 现在也是宁县的明星,销售情况十分火爆,上海、广州等地客商也纷纷进驻早胜镇,求购这红得发紫的牛。
秦腔:宁县早胜有东牛,背红毛顺一吨半,找不见尾巴肥翻膘, 县上养牛抓得紧,家家有牛棚没狗窝。
县委书记:我们宁县目前全县一共发展养牛重点村61个,牛的饲养总量达到了18万头,总产值超过了1.7个亿。

牛年说牛 第四集:气冲斗牛(2009.01.15)(组图)

 


养殖户:我们家家户户都养牛,养牛带来的好处也多,收入多,我们养牛有养几个的,有五六个的,有十几个的。
养殖户:早胜牛好养,它的品质好。

  

牛年说牛 第四集:气冲斗牛(2009.01.15)(组图)

 


好养、品质好才是早胜牛得到养殖户青睐的原因,早胜牛肉不仅大理石纹明显,脂肪沉淀均匀,出肉率还能达到55%。
咱们这个屠宰场每年的销售量是多少?每年的加工量是600吨,销售额大概是3500万元。
不仅是早胜牛牛气,我国目前肉牛屠宰量每年在7万吨以上,牛肉的吃法也在我们的生活中发生了多元化的变化!
文刚:过去冬天主要以吃涮羊肉为主,如今肥牛也成了消费者的新宠,大冬天的几个朋友约在一起点几盘精品肥牛,那是即上当次还有面子,而且吃着还健康,您说是不是。

牛年说牛 第四集:气冲斗牛(2009.01.15)(组图)

 

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